Emma ja Juho Murto pyörittävät lypsykarjatilaa ja oman tilan pienmeijeriä Päijät-Hämeen Asikkalassa.

Asikkalan juustolan tuotteita ovat maustamaton jogurtti, Halo-grillijuusto ja pastöroitu maito. Kaikki tilan tuotteet valmistetaan lypsylämpimästä maidosta saman aamun aikana, ja parhaimmillaan ne päätyvät kaupan hyllyille vielä saman päivän aikana.

– Olemme pyörittäneet maitotilaa kahdeksan vuotta. Halusimme pitää toimintamme idyllisen pienenä ja lähteä jatkojalostamaan oman tilan maidosta laadukasta lähiruokaa, Emma kertoo.

Vuonna 2023 Asikkalan juustola voitti Hämeen maistuvin maaseutuyritys -palkinnon.

Raaka-ainetta kunnioittaen

Tilan tuotteet valmistetaan mahdollisimman vähällä käsittelyllä ja ilman lisäaineita raaka-ainetta kunnioittaen.

– Suosituin tuotteemme on Jugu-jogurttimme. Olemme saaneet paljon ihania palautteita asiakkailta, mutta kaikkein mieleenpainuvin oli, kun sain asiakkaan leipomia keksejä kiitokseksi hyvästä jogurtista, Emma muistelee.

Emman ja Juhon mielestä parasta työssä ovat pienmeijeritoiminnan tuoma monipuolisuus yrittäjyyteen ja tilan eläimet, joista jokainen on oma upea yksilönsä.

Ylpeitä lähiruoasta

Omien tuotteiden näkeminen kauppojen hyllyissä ja ravintoloiden ruokalistoilla tuo yrittäjille ylpeyttä ja onnistumisen tunnetta.

– Kun näen jonkun ostoskorissa meidän tuotteemme, tekisi mieli mennä kiittämään. Se lämmittää mieltä, Emma kuvailee.

Emma ja Juho kertovat, että yhteistyö Hämeenmaan kanssa on tuonut Asikkalan juustolan tuotteille näkyvyyttä ja kasvattanut myyntiä.

– Koen, että Osuuskauppa Hämeenmaalla ollaan kiinnostuneita ja ylpeitä lähiruoasta, ja sitä halutaan tuoda esiin kaupoissakin, Emma sanoo.

Monikäyttöinen juusto

Emma ja Juho vinkkaavat, että Halo-juusto on monipuolinen herkku ruoanlaittoon.

– Moni käyttää sitä vain kesäisin grilliherkkuna, mutta se sopii ympäri vuoden vaikka mihin. Pannulla paistaen sen voi syödä pekonin tapaan paistettujen munien kanssa. Se sopii myös hyvin pizzan täytteeksi tai lämpimänä salaatin lisukkeeksi, ja yhdestä paketista saa myös sopivat pihvit kahteen hampurilaiseen. Siitä saa herkullisen jälkiruoan lakkahillon kanssa.